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pasta frolla al cacao

Ricette di base

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una base di pasta frolla, con l’aggiunta di cacao amaro, molto utilizzata in pasticceria per la preparazione di crostate …

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Pandoro nella forma ma non nel contenuto! 🎉 S

Pandoro nella forma ma non nel contenuto! 🎉

Scopri la mia versione chiffon cake: semplice, veloce e irresistibile! 🍰✨

Stampo, decorazioni in zucchero e glassa di @decoracondolcezza

La ricetta la trovate cliccando sul link in biografia, oppure direttamente sul mio blog.

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Come ben sapete mi piace sperimentare nuove ricett

Come ben sapete mi piace sperimentare nuove ricette di frolla, se penso quella alle carote viola, quella alla zucca, quella con pasta di frutta secca e ora questa realizzata con il tè Rooibos

Ogni morso è un viaggio tra note dolci e aromatiche che danzano insieme in un perfetto equilibrio e per esaltare ulteriormente il sapore unico di questo tè, ho aggiunto una deliziosa e cremosa ganache al Rooibos.

Immaginate di gustare questa prelibatezza davanti a una tazza di tè e a un bel film 💕✨

Vi lascio qui di seguito la ricetta della frolla e della ganache è già deliziosa cosi con soli due ingredienti. Io l'ho arricchita con un croustillant, un biscuit al cacao e una ganache montata alla vaniglia, che trovate in diverse preparazioni sul mio blog.

Per la frolla sablèe

150 g burro
250 g farina 00
100 g zucchero a velo
40 g tuorli
Un cucchiaino di tè rosso Rooibos in polvere

Mescolate il tè con i tuorli.
Lavorate il burro (tolto dal frigo qualche minuto prima) con la farina fino a formare un composto sabbioso. Unite lo zucchero e poi i tuorli. Lavorate l'impasto velocemente fino a quando comincerà a compattarsi. Trasferitelo su due fogli di carta forno stendete allo spessore di 3/4 mm e mettete in frigo per 2 ore.
Per rivestite l'anello seguite la ricetta sul blog "crostate per anello microforato" cuocete a 170° per 20 minuti.

Per la ganache al cioccolato
47 g latte intero fresco
40 g di tè rosso Rooibos infuso
15 g zucchero semolato
175 g cioccolato al latte
38 g cioccolato fondente al 55%
38 g burro
In un pentolino scaldate il latte, con il tè e lo zucchero e portate a sfiorare il bollore. Spegnete e lasciate in infusione per mezz'ora.
Sciogliete i cioccolati e versateli in un boccale per mixer a immersione.
Portate nuovamente a sfiorare il bollore il composto di latte e attraverso un colino, versatelo sui cioccolati, aggiungete il burro a tocchetti e emulsionate con il frullatore a immersione fino a quando il composto risulterà lucido e cremoso.

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Qual è l'ingrediente principale di questa crostat

Qual è l'ingrediente principale di questa crostata?

Molti di voi si sono appassionati alle crostate mo

Molti di voi si sono appassionati alle crostate moderne, soprattutto chi ha seguito i miei corsi o i miei ebook! 🍰✨

Oggi vorrei ammirare le vostre creazioni!

📸 Scattate una foto della vostra crostata moderna preferita e aggiungetela al post.

Vogliamo ammirare la vostra creatività e le vostre creazioni ✨️torte🍰

💡 Scatentatevi 🩷✨️

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