Pasticceria di base – La pasta frolla –

(11 recensioni dei clienti)

17,00 €

In questo ebook, ho voluto mettere in evidenza gli aspetti tecnici della pasta frolla, perché sono convinta che la tecnica sia la base su cui costruire la crostata perfetta. Basta con le solite ricette prese a casaccio, non tutte le frolle sono uguali, e comprendere le loro differenze è fondamentale per ottenere risultati eccellenti.

Ogni pagina di questo ebook è pensata per guidarvi in un viaggio alla scoperta degli ingredienti, delle tipologie, del bilanciamento e dei metodi di impasto, fino ad arrivare alle applicazioni e alle ricette di base della pasta frolla.

Sono certa che dopo aver letto questo ebook, avrete le competenze necessarie per realizzare la vostra pasta frolla perfetta, adatta a ogni tipo di preparazione.

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Descrizione

Di cosa parlerà questo ebook?

  • Le origini: come nasce la pasta frolla
  • Gli ingredienti: quali sono gli ingredienti principali della pasta frolla e come interagiscono tra di loro
  • Le tipologie: come vengono classificate le paste frolle
  • Il bilanciamento: come bilanciare gli ingredienti e quali sono le ricette più comuni della pasta frolla
  • Il metodo di impasto: quali sono le tecniche di impasto
  • Le applicazioni: quali sono e come si utilizzano gli strumenti innovativi per la cottura della pasta frolla
  • Le mie ricette di base: La pasta frolla per anello microforato, La pasta frolla per crostate classiche, La pasta frolla al cacao, La pasta frolla senza glutine.

11 recensioni per Pasticceria di base – La pasta frolla –

  1. Giovanna –

    Finalmente quello che mi interessava.. grazie

  2. Simona –

    5 stars
    Un piccolo manuale che spiega tecnicamente come realizzare una frolla perfetta, molto interessante il discorso sul bilanciamento.

  3. Patrizia –

    Bellissimo. Seguivo già sui social i suoi lavori, anzi capolavori. Un eBook utilissimo con spiegazioni chiare e foto armoniose, indispensabile per le mie ricette. 🔝 consigliatissimo

  4. Massimo –

    E-book molto interessante, non vedo l’ora di provare la frolla perfetta.

  5. Marco –

    Corso molto interessante e non vedo l’ora di mettere in pratica

  6. Rosanna –

    Ho trovato questa guida alla pastafrolla ben scritta, di facile comprensione, ma ricca di consigli preziosi. La prima crostata con anello microforato è venuta molto bene anche grazie a Marianna che mi ha dato suggerimenti in tempo reale
    Se non lo avete ancora acquistato vi consiglio di farlo

  7. Fabrizio B. –

    Grazie del corso al più presto metterò in pratica.

  8. erika –

    Eccomi, finalmente riesco a pubblicare questa recensione e ci tengo a dirti grazie. Lo aspettavo questo PDF e spero ce ne saranno altri. Mi piace avere questo librino che raccoglie tutto quello che c’é da sapere e imparare. Brava.

  9. Carla –

    E-book veramente interessante, scritto in modo semplice ma coinciso ed elegante, proprio come la tua intera pasticceria. 🥰👏🏻
    Al più presto metterò in pratica la mia “pasta frolla”, sarà bella e sicuramente buona come la tua?
    Mmmm ma io ce la metterò tutta!
    Grazie Marianna! 🙏🏻

  10. Leonardo –

    eBook super bello e molto interessante per imparare con piccoli passi ma che tutti possono fare

  11. Diego –

    5 stars
    Brava Marianna, ci voleva un EBook chiaro e dettagliato per imparare i segreti per fare la pasta frolla, sembra semplice ma non lo è affatto.
    Seguirò attentamente ogni passaggio per provare ad eguagliare la tua bravura!!!
    Lo consiglio anche ai più esperti davvero utile!!!!

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