La mia passione per la pasticceria è nata dalla mia golosità.
Sin da piccola, ricordo quei momenti felici in cui mi ritrovavo davanti alle vetrine delle pasticcerie, incantata. Con gli occhi sgranati, fissavo i bignè colmi di panna montata, che promettevano un assaggio di felicità. Sembravano chiamarmi, invitandomi a scoprire il loro segreto.
Quando finalmente ho preso possesso della cucina di casa, è stata l’occasione perfetta per dare libero sfogo alla mia creatività. Ogni torta che sfornavo diventava un piccolo progetto, un’opera d’arte da condividere con chi amavo.
Nel 2015, spinta dal desiderio di condividere le mie creazioni, ho aperto la mia pagina Instagram. È stato come aprire una finestra sul mondo della pasticceria francese, una scoperta che mi ha completamente rapita. Tra tutte le meraviglie, le crostate moderne hanno occupato un posto speciale nel mio cuore. Con il tempo, ho iniziato ad apprendere la tecnica, immergendomi nello studio e osservando i grandi maestri del settore. Ogni ricetta era una sfida, un’opportunità per imparare e migliorare.
Il mio cammino non è stato sempre facile, ma ogni passo è stato guidato dalla passione, dalla costanza e dalla determinazione. Ho imparato a non aver paura di sperimentare, a convivere con gli errori e a trasformarli in insegnamenti. Ogni dolce che creavo era un passo verso l’obiettivo di trasformare la mia passione in un lavoro.
Ed è così che 2022, dopo quasi 20 anni, decido di licenziarmi per seguire il mio sogno. Oggi, con grande gioia, posso dire di essere riuscita a realizzarlo.
