La crema chantilly al mascarpone è una crema deliziosa che ho scoperto grazie alla partecipazione di un corso di pasticceria on line. E’ una crema …
La pasta sfoglia
La pasta sfoglia è una preparazione straordinaria di base utilizzata sia per i dolci come la millefoglie, ventagli, cannoli, galette de rois…, sia per i …
Pasta frolla al cacao
La pasta frolla al cacao è una base di pasta frolla, con l’aggiunta di cacao amaro, molto utilizzata in pasticceria per la preparazione di crostate …
Fondo di pasta frolla per crostate con anello microforato
Come ottenere un fondo di pasta frolla perfetto per crostate o tartellette grazie a una ricetta ben bilanciata e all’utilizzo di alcuni strumenti innovativi quali: …
Crostata con frolla di Christophe Felder
Quando acquisto qualcosa di nuovo devo subito utilizzarlo. Da ragazzina quando compravo un paio di scarpe dicevo alla commessa di non mettermele nella scatola perché …
Gelato senza gelatiera in due mosse
Avete mai pensato di fare un gelato cremoso e delizioso fatto in casa senza gelatiera? Ebbene sì è possbile ed è anche facile e veloce, …
