Fagottini alle verdure

I fagottini alle verdure sono dei sfiziosi e gustosi scrigni di pasta sfoglia farciti con verdure croccanti e formaggio.

Una ricetta molto semplice e veloce da preparare da servire come antipasto o come aperitivo finger food.

Le verdure croccanti saltate in padella, grazie all’olio extra vergine Clemente Premium, conferiscono al piatto una nota e un sapore gradevole e profumato.

Fagottini alle verdure

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Fagottini realizzati con pasta sfoglia e verdure croccanti saltate in padella con olio extra vergine di oliva Clemente.

• Piattoantipasti

Porzioni	Tempo di preparazione
9 fagottini	30 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 9 fagottini 30 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Fagottini alle verdure Print Recipe Fagottini realizzati con pasta sfoglia e verdure croccanti saltate in padella con olio extra vergine di oliva Clemente. Piattoantipasti Porzioni Tempo di preparazione 9 fagottini 30 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni Tempo di preparazione 9 fagottini 30 minuti Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti

• un rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 1 melanzana piccola
• 1 zucchina media
• 1 patata media
• 4/5 manciata pomodorini ciliegino
• formaggio a pasta molle q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale e pepe q.b.
• basilico fresco
• olio extra vergine
• tuorlo + goccio di latte per la doratura

Porzioni: fagottini

Istruzioni

1. Mondate e lavate le verdure poi tagliatele a tocchetti.
2. In una padella antiaderente fate saltare le verdure con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
3. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a renderle croccanti.
4. Preriscaldate il forno a 180° funzione statico.
5. Stendete la sfoglia, con un coltello ritagliate 9 quadrati e posizionateli, con la loro carta forno, all’interno di uno stampo da muffin.
6. Farcite con le verdure e aggiungete qualche fettina di formaggio, il parmigiano e qualche fogliolina di basilico.
7. Prendete i lembi della sfoglia, fateli congiungere al centro e pizzicate per chiudere formando una sorta di fagottino.
8. Spennellate la superficie con la miscela di uovo e latte e infornate fino a quando saranno belli dorati.

Recipe Notes

Per questa preparazione io ho utilizzato la sfoglia fatta in casa, se volete cimentarvi anche voi trovate la ricetta QUI.

Vi ricordo il contest culinario “Un anno con Clemente” dove anche voi potete partecipare con una vostra ricette e vincere una fornitura di olio per un anno. Basterà collegarsi al sito www.unannoconclemente.it per scoprire come partecipare.